• Beignet de fleurs de courgette


    recette Facile

    La fraîcheur de la fleur est fondamentale pour obtenir une belle saveur en bouche. Dès que la fleur commence à se flétrir, elle prend un peu d'âcreté. C'est une entrée saisonnière qu'on d éguste au printemps et à l'été.

    Ingrédients
    - fleurs de cougette
    - huile à friture

    Pâte à beignet
    - 150 g de farine

    - 250 ml de lait froid
    - 2 oeufs
    - sel, poivre, persil

    Préparation de la pâte

    1. Mélanger, dans un bol, la farine, le lait et les 2 jaunes d'oeufs;
    2. monter en neige les 2 blancs d'oeufs; les incorporer doucement à la spatule dans la préparation;
    3. saler, poivrer; ajouter du persil finement ciselé.

    Cuisson

    1. Tremper délicatement chaque fleur de courgette dans la pâte;
    2. plonger dans l'huile chaude;
    3. retirer dès que le beignet est légèrement doré.

  • Commentaires

    1
    biribibi
    Mardi 7 Juillet 2009 à 07:42
    moi aussi ,je prefere les beignets d'accacia !!
    merci belle journee
    2
    Sylvie123 Profil de Sylvie123
    Mardi 7 Juillet 2009 à 08:12
    moi aussi ,je prefere les beignets d'accacia !!
    merci belle journee
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