• bizarreries de la nature-tomate ! !!!! histoire

     

    * Histoire

    Originaire d'Amérique centrale, la tomate est arrivée en Europe au XVIème siècle.

    Fruit de la famille des solanacées, elle a longtemps été suspectée de toxicité : elle est utilisée jusqu'au XVIIIème siècle pour éloigner les moustiques ou comme plante ornementale.

    Appelée autrefois "pomme d'amour" et "pomme d'or" (nom d'ailleurs conservé en italien pomodoro), elle a d'abord gagné la confiance des Méditerranéens sous forme de sauces et coulis avant de devenir à partir des années 20 l'emblème des cuisines du Sud

     


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