Les Câpres sont les fruits du câprier, arbuste décoratif à épines avec des fleurs roses et blanches qui ne durent qu'une journée.



Les Câpres sont cueillies avant la floraison lorsqu'elle ont la taille d'un petit pois. Les petites sont les plus prisées. Les Câpres sont ensuite conservées dans du vinaigre ou de la saumure pour servir de condiments.

Les Câpres ont également des vertus médicinales        

* stimulant

* apéritif & digestif

* antiscorbutique

* hypotenseur

* tonique

  
Voir taille réelle

mettre ail persil hache dans un sac de

congelation a zip.

etalez a l'aide d'une bouteille , le sac doit

etre bien plat puis

mettre au congelateur .

de cette facon c'est

facile de prendre une

dose  pour vos plats .

re-zipper et remettre au congelateur

- Mettre le four en position grill.
- Dans un plat, disposer du papier cuisson. Déposer les poivrons sur le papier cuisson.
- Laisser griller à peu près 15 minutes en tournant de temps en temps les poivrons pour ne pas les laisser brûler.
- Les poivrons sont suffisamment cuits lorsque la peau a légèrement noircie et que cette peau se décolle facilement à l’aide d’un couteau.

- On peut aussi prendre un poivron rouge, un vert et un jaune pour diversifier les couleurs et les saveurs.

- Si vous en avez la possibilité, préparez ce plat la veille du repas : c’est encore meilleur, lorsque l’huile et l’ail ont bien imprégné les poivrons

Préparation : 10 mn

Cuisson : 30 mn


Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 1 belle courgette ou 2 moyennes
- 10 cl de crème épaisse
- 2 gousses d'ail
- 1 oeuf
- 1/2 bûchette de chèvre
- gruyère râpé
- sel, poivre, muscade
- huile d'olive


Préparation :


Laver les courgettes, les couper en rondelles pas trop épaisses et faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient tendres, une dizaine de minutes en remuant.
Dans un bol, battre : la crème et l'oeuf.
Ajouter le sel, le poivre, muscade et les gousses d'ail finement émincées.
Une fois tendres, égoutter un peu les courgettes du surplus d'huile et les mettre dans un petit plat à gratin.
Verser dessus la préparation à la crème.
Disposer sur le plat des rondelles de chèvres et un peu de gryuère râpée.
Enfourner entre 180 et 200°C pour 30 mn, le flan doit avoir pris.