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Par Sylvie123 le 24 Avril 2012 à 11:19La quinoa
Considérée à tort comme une céréale, la quinoa -certains disent le- est en fait de la même famille que les épinards. Cette petite plante, originaire des Andes, constituait la base de l'alimentation des peuples locaux, avec la courge et le maïs. On l'appelle aussi "riz des Incas".
Elle devient à la mode, et arrive aujourd'hui sur la carte des grands restaurants. Sachez qu'elle est commercialisée en France dans le cadre du commerce équitable.
C'est une plante particulièrement nutritive: elle contient plus de protéines que la plupart des céréales, qui plus est de meilleure qualité, car très équilibrées (elle contient les huit acides aminées essentielles). Elle est donc très recommandée pour complémenter les légumineuses dans un régime pauvre en viande.
Riche en oligo-éléments, elle a un goût agréable, assez neutre avec une légère saveur de noisette. Facile à cuisiner, c'est une petite graine à mettre régulièrement aux menus de la famille !
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Par Sylvie123 le 14 Septembre 2011 à 16:24Dans un plat a four , déposer une couche de tranches d'aubergines ( passées au gril avant) ,une couche de tomate ,sel poivre, romarin , parmesan , recommencer avec les aubergines et ainsi de suite.45 mn environ a four 220 .
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Par Sylvie123 le 23 Mai 2011 à 07:55L'oseille est riche en oméga 3 , vitamine C , fer , vitamine A , riche en oligo-éléments l'oseille soulage le foie l'estomac et les reins .Pour cette soupe j'ai ajouté des poireaux a l'oseille , persil , pommes de terre , quelques portions de vache qui rit pour donner du veloutéon peut ajouter des feuilles d'épinard et autres légumes verts selon les goutscuit 10 mn en cocotte minute puis mixé.délicieux et vitaminé !
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Par Sylvie123 le 25 Janvier 2011 à 23:39une fois la boite ouverte conservez les pas plus de 10 jours
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