voici la recette de ma pâte a tarte favorite
Pâte a tarte légère :
3 cuillères a soupe d'eau
3 cuillères a soupe d'huile d'olive
1 œuf
200 gramme de farine
sel.
Dans un saladier battre a la fourchette l'eau , l'huile , l’œuf et le sel
après avoir ajouter la farine mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une boule ( ne pas pétrir).
laisser reposer 1 heure au réfrigérateur avant de l'étaler .
Si vous respectez les doses cette recette de pâte brisée est inratable , vous obtenez une pâte croustillante , fine et légère.
étalez les poivrons ( mariné au paravent dans de l'huile d'olive , ails , sel ) , ajoutez des rondelles de mozzarella ( facultatif )
cuire la tarte 20 minutes environ , four 200 degrés.
Dégustez tiède accompagné d'un poisson de votre choix ,ou froide en entrée
bon appétit
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