Histoire

Originaire certainement des montagnes du Caucase en Asie Mineure, l’histoire de la mûre reste tout de même peu connue. Sa naissance daterait de plus de 2000 ans.
Les chasseurs-cueilleurs auraient été les premiers à introduire ces baies dans l’alimentation. D’ailleurs, d’anciennes demeures ont révélé des traces de vestiges de mûres.
Les Grecs appelèrent ce fruit, « Sykamion » et le consommait en sirops contre les maux de gorge. La mythologie grecque relate que le mûrier serait natif du sang des Titans, répandu durant les guerres contre les Dieux.

Récoltée souvent à l’état sauvage, la mûre fut ramenée par la suite en Europe, en Amérique et en Australie. Les Amérindiens, quant à eux, séchaient les baies et les conservaient dans de la graisse de phoque.

Au XVème siècle Présente sur le bassin méditerranéen, elle fut considérée comme un hors d’œuvre et se dégustait alors avec du sucre.
Olivier de Serres plantera d’ailleurs un mûrier blanc au jardin des Tuileries en 1600.

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On lui trouve un peu plus tard des vertus médicinales pour lutter naturellement contre la diarrhée, le venin de serpent et les maux de gencives
Les gitans Espagnols, eux, donnaient un mélange de mûres, de feuilles de ronce et de vin aux bêtes afin de les stimuler.